尝试做甜甜圈

昨天，姐姐忽然说，要来做甜甜圈

今天，立马就给做起来了！

先和面团，然后放着醒面，然后又揉面，又二次醒面

然后，开始做出甜甜圈的样子了～～

做好了～～又放着醒一次，捏到很奇怪的形状，哈哈哈

我们终于炸好了～～

味道还不错，只是因为我们没有 icing sugar，然后面团没有放糖，所以比较没有味道

果然，还是需要放糖比较好啊～

改大考考卷

刚刚过的 5 月 11 日，正是考 Mobile App Dev 的日子
我去学校领了考卷后，决定到娘家去改考卷，也正好我家爸妈都下去 KL，我就能够比较安静地改考卷了~~

当然，因为要尽快地改完，所以连出门都懒惰了，直接买了些简单的食材回来自己煮就好了
这些就是 4 天 3 夜的伙食啦~~

第一天的中午出门去买 KFC，就顺道买了些菜和鸡蛋，晚上回来做沙拉来吃

第二天早餐，做了一盘失败的 omellete，哈哈

第二天的午餐，是十先生打包鸡饭来给我吃，晚餐就自己炒米粉来吃~~

第三天的早餐，准备把面包都吃掉了，否则的话还要带回去哪~~

第三天的午餐 —— 面线 + 汤

第三天的晚餐，看到老妈冰箱里有这个不懂什么咚咚，就炸来吃吃看~~哈哈

第三天，我终于改完了，但是因为写好报告后已经很迟了，都到凌晨了，所以就再过一夜，第四天，也就是今天，才 check-out 回家咯~~哈哈哈

就这样，接下来又准备要出门啦~~呵呵呵

菊花水

对于不会烹饪的我，自从成为人妻之后，十先生一直叫我学烹饪

好吧，今天就尝试煮菊花水，因为十先生喜欢喝菊花水（我也是认识十先生之后才知道菊花水和菊花茶是不一样的 =.=）

早上去臭巴刹买来两块钱的菊花和一小包的冰糖

回来后，把菊花洗了洗，放进锅里

姐姐说可以放龙眼，我就放了一些龙眼

开大火煮沸后就转为小火，再加入冰糖，和冰片糖

煮了 10-15 分钟之后关火

十先生来验货之时，我才把菊花水过滤

结果，喝起来有点苦

十先生说有点苦是因为我没有马上过滤，煮好后就要马上过滤了，然菊花浸着就会有点苦了

十先生还说有点过甜，我喝了一口，怎么比刚煮好时还要甜呢？

十先生说，在热的时候是不会那么甜的，等到凉了就会比较甜了……

啊……还有这原理啊…… =.=

好吧，都记录下来了，以后再煮吧！

炸芽菇片

今年才刚刚过了几天，十先生就教我炸芽菇片
说是教我炸，其实我也只是站在旁边看他炸而已
本来嘛，我是真的跟他说，我只站在旁边看，我不帮手的哦~~~
然后他就静静不出声，开始削芽菇皮……我就真的静静站在旁边看……
看着看着……不到 10 秒钟，我就闷了~~~~啊~~~
然后我就说我帮忙削吧，他还酸我：不是说要站在旁边看就好咩？手痒了是吧？？
哈哈哈~~其实我在家，如果我妈在切菜的时候，我通常会快快跑开，跟我妈说我要上楼了
因为呀，我懒惰啊……如果我站在那边继续跟我妈聊天的话，一定会想要动一动这个动一动那个，帮她挪一挪锅里的菜什么的
我不是一个会静静站着说话或者站着看别人做事情的人，我会很快就闷了，可是又很懒惰，所以就快点跑开 XD
（我妈看到这一段的话肯定会大大的摇头~~ 心里会想：我这女儿懒惰得没得救了……）
可是我的妈呀，你的女儿去到人家的家里，还是会乖乖的帮忙做点东西的啦~~所以你放心吧（因为跑不开，没办法~~ XD）

话说回来，十先生放了一盆盐水，我帮十先生削了芽菇皮后，就浸在盐水里好几个小时
之后，就拿起来弄干，然后拿去晒太阳，说是要弄干它
那时候是下午 3 点多，十先生家外头的太阳不太猛烈了，所以晒了好久
到了晚上 7 点多，我又帮他把芽菇削成片，放在大盘子里让他炸
削成片之后，我的工作就完了~~~
剩下的油炸工作，当然是十先生去弄咯~~（哦，对了，十先生还在油锅里撒了点盐，说是比较好炸哦……）
我是厨房的破坏大王，至今都不懂弄坏了我妈多少个锅了……估计十先生也不敢让我炸吧 =.="
后来，十先生还是有让我尝试炸两锅芽菇片，就那么两锅，幸好没有把人家的锅炸成个洞~~
接着，我又站在旁边看了~~~哈哈哈

十先生问我：看我炸，是不是很容易？
我说：哪里会容易？还是等吃比较容易~~
（我心里在想，的确是不容易，从中午就做到晚上也……那功夫 =.= 好麻烦，还是那句话：我才懒得做）
然后十先生就是一个 的脸

这就是我们做的成果之一 ~~
这一盒是十先生让我带回来给家人吃的~~
可惜我家妈妈不在啊~~不然就可以让她吃一吃看，她的女儿削的芽菇片 XD （就帮忙削而已，帮忙削而已……呵呵）

其实，如果有人一起做，当然是比较好玩啦……不过前提就是：我不要懒惰咯…… =.=
以前我妈做炸小春卷的时候，我也是有帮忙包的~~

呵呵，就这样，我算是学会怎么做炸芽菇片咯~~（这样也算学会一样食品啊~~？？ XD）
不管啦，总之我记下来了~~呵呵呵

雅集

在数个月前，我和淑敏、赛珠就说好要找一天来个雅集
因此，我们就定在 8 月 30 日 ~ 31 日，也就是国庆日前夕和国庆日那天
原本呢，我们还约了另外的几位古筝同学一起参与的
可是最后她们还是去不成，还是剩下我们三个了~

30 日那天，淑敏来载我出门，挂了大包小包的~~
我们一起去大山脚附近的超市买了些煮食的材料，又去 Sakae Sushi 买一些天 tempura
去到 Jawi 赛珠家已经是下午一点了
她的家算是在 Kampung 里，跟老爸的家蛮像的 ^^
（忽然在想，下一次也可以叫他们来老爸家~~）
她的房子就在她父母房子隔壁，而且两间都打通了，中间还搭了个篷子衔接两间房子
房子不算大，但是却很舒服，她的父母还在周围种了不少蔬果
就算在大热天里坐在客厅里都不会觉得热呢~~

话说，我们到达时，赛珠正在准备煮乌冬面~~
她是个蛮讲究摆设的人，连碗筷都要弄齐来
下面照片里那些一盒盒的咚咚，是我们从 Sakae Sushi 打包来的~~

摆设好了之后，赛珠似乎仍然不满意，说下一次要弄个全套的摆设 @__@
吃饱了喝足了，我们坐下来聊天，聊了一阵子之后，赛珠的妈妈要开始做包子了~~
我们去赛珠家的其中一个目的就是要学做包子的

因为我帮忙搓面粉团，所以没有拍到整个搓面粉团的过程
虽然我仍然记得材料和分量……应该就是如下

材料：
1. 面粉 1kg（赛珠妈妈用 blue key 的）
2. 酵母 11g （就一包的酵母）
3. 鸡蛋两个
4. 水一杯（就照片里的那种铁杯子）
5. 糖一杯
6. 油一杯
7. 红豆沙（赛珠买已经弄好的红豆沙，拿来做馅料的）
8. 金瓜适量，磨碎成糊状
9. 麻将纸

步骤：
首先，把金瓜磨成糊状，加入面粉
把酵母加点水搅一搅，然后加入面粉堆里
打下两个鸡蛋，加入糖，然后一边加水一边搓，搓到面粉和糖都散了为止，也就是没有颗粒感
搓好了之后，又一边加油一边搓
如果觉得面粉团会滑，可以在盘底加些面粉，一边搓一边加些许面粉，避免面粉团滑来滑去
弄好面粉团后，就可以包红豆沙的馅料，然后排进蒸笼里
在捏包子时，赛珠的妈妈捏了一小块面粉团放在水里，那面粉团是沉下去的哦~

这是我们捏好的包子（猜猜看哪一个是我捏的？？ XD ）

捏好了之后，要在包子上喷些水，包子的表皮才会光滑

等到面粉团浮出水面后，包子就可以放下去蒸了
蒸包子前，要先把水煮开了，才放包子下去
放包子下去时，蒸笼要盖紧，否则包子就发不了了

蒸 15 分钟就好了哦~~
看~~膨胀得好大~~~ XD

这就是我们做的豆沙包子~~

吃了包子之后，又是时候开始准备晚餐了（你说我怎么减肥？怎么减肥？？！！）
晚餐则是由淑敏主持~~
她搅了酱料（忘了有什么酱料了……我只记得几样而已 =.= ）
就是蒜头容、辣椒粉、miso，还有上面那一团红红的，好像是辣椒吧……
反正我一边看就一边在流汗了 =.=|||

搅出来的就这个样子（好辣的感觉~！！！ ）

另一方面，我们切了好多菜……
有白菜、米糕、菜花……忘了还有什么了，有些还叫不出名称的
我们也在里头加了午餐肉哦~！！

赛珠还请了一位住在她家附近的同事过来，等那位同事过来之后，就开火煮了~~
等淑敏把锅盖开起来时，我就全身发热，开始流汗了 >.<

赛珠还买来了猪肉的三层肉，好好吃哦~~~~ XD
吃完了，我们还弹了一下的古筝，聊聊天之后，就去收拾洗澡
洗澡好了之后，大家就一起坐下来继续聊天
一边喝酒一边聊天，还一边吃水果（啊，我忘了拍水果了 =.= ）
我们喝了三种酒，其中第一种是我不知道的，应该是 beer 吧……
然后就是红酒，喝完了红酒，赛珠又拿 sake 出来热着喝~~
我不擅于喝酒，所以喝了一点之后，就开始脸红红，有点晕晕了
我们就这样一直聊天聊到了凌晨 2 点才去睡觉
呵呵，我们并没有宿醉哦~~~

隔天早上，我 9 点醒来之后，洗澡好了就跟赛珠和淑敏一起去吃菜馃，说是 Jawi 著名的~~
还是那一句咯：我觉得很好吃呢~~~
至于怎么好吃，我形容不出来啦~~
我只会说，软软的，我就很喜欢吃了（我很老人型的，喜欢吃软的食物，反正我就是吃软不吃硬）

那家店叫……忘记了 =.=
我们还买了一些回家吃~~
正在等待打包菜馃时，我趁机拍他们厨房做菜馃的忙人~
那年轻小伙子的手可包的快了~~我真佩服他的速度，包得那菜馃好快又好看~~

就这样，我们打包好了，回去赛珠家，收拾一下就回家咯~~
哈~~虽然说是雅集，可我倒觉得是一直都在吃多一点
不过，几个好朋友能够一起聚一聚，感觉也是蛮放轻松的~~

虽然整个行程很简单，但是也感觉很舒服 ^^
在此，特别谢谢赛珠和淑敏~~
我就是那个又吃又拎的家伙，虽然我也有稍微帮手切菜啦……嘿嘿嘿~~

糯米饭~

周五早上，我忽然想起，好久没有吃到糯米饭了……
都说自家妈妈最好了~~
我一跟她说，她就说：那今晚煮糯米饭当晚餐咯！
我呢，自告奋勇毛遂自荐说：我来学煮~~

就这样，我的糯米饭成品：

趁我还记得，赶紧把食谱写下来：

糯米饭

材料：
1. 大葱切丝
2. 虾米适量
3. 香菇三、四朵
4. 烧肉（或者五花肉也行）切长条型
5. 糯米
6. 青葱切粒
7. 调味料：麻油、黑酱油、酱油、盐、鲍鱼油（或者蚝油）

做法：
1. 糯米可以依据平常煮饭的米量来衡量，洗好糯米后，把糯米浸泡在清水中 2 个小时。
2. 把香菇、虾米洗好后，分别浸清水泡软，备用。之后浸香菇和虾米的水不要倒掉。
3. 香菇浸软后，把香菇蒂头切掉，香菇切条型。
4. 开锅用少许普通煮菜油先把大葱丝爆香，捞起来。
5. 用麻油把虾米、香菇、烧肉一起炒香。
6. 倒入糯米一起炒，确保糯米不要粘锅底。
7. 加入适量的调味料：酱油、黑酱油、盐少许和鲍鱼油。然后继续把调味料炒均。注意不要粘锅底。
8. 炒均后，倒入浸泡香菇和虾米的水，然后再慢慢加入水，一边加水一边把锅里的糯米料理都磨平。加到水位大约高过糯米 1 公分（可以用锅铲来衡量水位，我家妈妈一直交代说，水量很重要，不可以加太多，不然糯米饭会太黏；也不可加太少，会不够熟）
9. 然后，盖上锅盖约 1 分钟，开锅盖继续翻炒，要一直翻炒，不然糯米会开始粘锅，之后加入大葱丝再翻炒。
10. 翻炒到糯米的水干了之后，糯米黏黏的程度已经够了，就可以起锅，撒上青葱，就可以了。

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我觉得味道还不错~~（我就是没有什么要求的人啦~~呵呵呵）
真开心~~

日本豆腐

上周，我家爸妈又去吉隆坡了，留下了我们姐弟俩
老妈子不在家，我就得下厨了，否则天天都得想要去哪里吃晚餐，去哪里打包给老弟
我是个怪人，比起去下厨，我会更懒惰出门打包
在逼不得已的情况下，我可以花几个小时来煮，也不要出去打包
那绝对不是因为我勤力，而是因为我懒惰开车，懒惰走路（懒惰走路，还不如死了算了 =.= ）

话说回来，我在上周三逛 Tesco 时忽然看到日本豆腐
想到很久没有吃日本豆腐了，所以就买了回来
买回来了，才来找食谱，看看该怎么煮 XD
结果，十先生跟我说了简单的食谱，我就煮出这个样子

好像很好吃哈？其实，我觉得还好啦……（我对食物都是这评语的 =.= ）
这是我根据十先生列给我的材料（有些是我自己加的），然后我自己乱来的……

煎日本豆腐？？（不懂叫什么 =.=）

材料：
1. 日本豆腐
2. 虾仁
3. 蒜茸
4. 酱油
5. 盐少许
6. 玉米粉少许 （十先生是说太白粉，我没有，只好用玉米粉）
7. 青葱
（原本想放蚝油，可是找不到，就算了 =.= ）

做法：
1. 把日本豆腐切块，开锅放少许油稍微煎一下，然后捞起来放在盘子里。
2. 把蒜茸爆香，放入虾仁一起炒。
3. 加入水，以及适量的酱油和盐。
4. 玉米粉加点水搅拌后，倒入锅里和虾仁一起炒当酱汁。
5. 把酱汁淋在豆腐上，再把青葱切粒撒在上面就完成了。

呵呵，我弟说好吃，就是日本豆腐的味道不怎么特出
（那应该是日本豆腐的问题，不是我技术性的问题吧？？ XD ）

我还是想要做桂花翅（当然不是用鱼翅，而是用冬粉来代替啦……） >.<
等我再尝试做看……

汉堡包~ ^^

今天回家途中，心血来潮想要吃汉堡包
想自己做做看……
就顺路到 Tesco 去买材料
我不可能自己打肉碎什么的来做馅，当然是买现成的啦~~哈哈

买回来之后，就开始煎煎炸炸的
出来的成果是这样的……

我那汉堡包里头有……
肉一块
蛋一个
芝士一片
番茄一片
菜几片
然后加上酱料
旁边就只有薯条和香肠
后面加一杯 yogart drink

这就是我的晚餐~~~
其实，回家之前是有点生气，所以才想要做点东西来缓和心情……
为什么？
因为这张照片……

我的车子是脏没错
但你是什么东西，干嘛随便在我车子上画图画？
你还小？？都 Year 2 了你！！而且还是 DCO 的，真是的！！
另外，我认识你吗？？

就好像，你买了一本书放在那儿，我路过，就没经过你的同意随便拿那本书来画，你开心吗？
而且，我都还不认识你是谁啊！！跟我说什么 hello？？！！
即使是我的学生都不会这么幼稚在我车上乱写！！

原本呢，就很想把这张照片发上 Facebook 去
后来想想，算了
不跟这种没有道德的人计较
哦，现在的孩子不允许人家骂他/她的……
只能说，那位学生的父母没有把他教好，是父母的错，不是他的错

我不是小题大做
这当然是小事情，否则我就真的放上 Facebook，到时候就会有很多事情了 =.=
我只是觉得，时下的孩子，一点都不成熟

话说回来，我也是时候再洗车了
最近天气热，灰尘还真的很多……  =.="

哈哈~~没关系，吃了汉堡包，甘愿了~~
真的是名副其实的吃饱了撑着，撑到现在啊~~~ >.<

卤肉丸

今年的新年，是第二年的新年，也算是比较特别的新年吧！
年除夕就跟往年一样忙呀忙的
早上去大伯家祭祖，吃过午餐回来后就忙着把洗车子洗地
洗完了地，开始忙着煮团圆饭
虽然这几年下来都是吃火锅，但是由于我不太喜欢吃火锅，所以向来我家妈妈都会都准备一些菜给我
今年呢，轮到我自己煮我想吃的菜……

卤肉丸
豆皮是从大伯母那里“蛇”回来的 XD
大伯母知道我喜欢吃这卤肉丸，就做了好多好多，让我又食又拎的
当然，我跟大伯母请教的做法，就回来自己做咯~~

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卤肉丸

材料：（大伯母的食谱是没有分量的，都是自己拿捏大概大概的分量而已）
1. 肉碎（三层肉）
2. 鸡蛋
3. 花椒粉
4. 酱油
5. 五香粉
6. 面粉
7. 豆皮

做法：
1. 把材料 1 ~ 6 参合在一起，以一个方向搅拌。
2. 搅拌好后，就用豆皮包成一条条的。
3. 包好后，用刀把那一条条的卤肉条切成一小段一小段的。不必担心中间的分段两头没有豆皮包着，因为鸡蛋和面粉会让肉丸粘合，炸的时候不会散开的。
4. 开锅把油烧热后，一颗颗肉丸放下锅油炸。炸好后捞起来即可。

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接着，我又做了个桂花翅，也就是去吃喜宴时五福临门中的其中一道小菜
那是我喜欢的小菜，不过我自己做出来的味道却是怪怪的…… =.=
哈哈哈，为什么？因为什么食谱都没有，我根本就是靠第六感煮出来的
果然，我还是不能当厨师，不能自己创造食谱啊~~~ >.<
下次，等我弄好吃的才放食谱上来……

我就只是负责这两道菜，因为是我想要吃的……
除夕夜，我就吃这两道菜
当然，还是多多少少有吃点火锅的咚咚啦~~
吃什么？来来去去就是吃鱼丸、sotong 丸，就这两样，其他的我都不吃了

我还是不懂，为什么要吃火锅？
围炉，就是围火锅吗？
算了，反正在我们女人来说，吃火锅还是比较容易一点的，不必煮到那么多嘛~~
就往这方面想好咯~~ ^^

再有，最重要的，还是一家人在一起吃吃喝喝吧？？

蘑菇酱汁炸鸡排

前几个星期，十先生建议我煮我爱吃的鸡排
我说那多麻烦呀……
而且我家爸爸不吃西餐的，我怎么煮啊……

后来，就在刚过的星期二，趁我家爸爸又当护花使者护送我家妈妈下去吉隆坡了
剩下了我跟老弟两个人，所以是煮西餐的好时机！！
其实，不是我不要煮给老爸吃，是老爸的牙齿都快掉光了，咬不了硬的咚咚啊~~

这就是我第一次煮的蘑菇酱鸡排！！
（其实照片里的是当天煮的第二次了，是煮给我老弟的）

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蘑菇酱鸡排食谱如下：

炸鸡排（取自 心食谱）
材料：
鸡全腿（去骨） – 2 支
盐 - 半茶匙（我忘我地一直在涂盐，结果变得太咸了一点）
黑胡椒粉 - 1/4 茶匙（十先生建议我放多一点）
玉米粉（或者叫栗粉） – 1 大匙
面粉 – 2 大匙 + 1 茶匙五香粉

做法：

1. 用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋，以免鸡肉炸时卷缩起来。
2. 把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上，再平均的拍上玉米粉，放置在冰箱里 20 分钟以上。
3. 把面粉和五香粉混均后，把面粉撒放在一个平面的盘内，在把鸡肉摊开平放在面粉上，用手掌出力压，让肉粘满粉，再反过来，重复。要确定肉全部粘粉，放在另外一个干盘子上，放置 5 分钟。这时候可以开始煮酱汁。
4. 酱汁煮好后，才开始在煎锅内烧热炸油，轻放下鸡排，炸至两面香脆。

 

蘑菇酱（忘了取自哪里了，现在总找不回原食谱 =.= ）
材料：
洋葱碎 – 3 大匙（我老觉得太多，可十先生说不会太多）
蘑菇 – 10 个切片或 200 克（十先生说太多了，可以再减少些）
牛油 – 1 大匙
玉米粉 – 1 茶匙（或随自己对浓稠的喜好）
清水 - 半碗
牛奶 – 1 小碗

调味料：
盐 – 1 小匙
黑胡椒 – 1 小匙（或随意）

做法：

1. 热锅，放牛油下去烧热后，把洋葱炒香，把蘑菇加入炒香，再加玉米粉炒均。
2. 加水煮 5 分钟，加入牛奶以及调味料，煮滚。

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食谱中，我一直提到十先生，当然是因为他也当了我的白老鼠了~
这一份就是我的，我都吃一半了才想起要拍照 XD

以上的都不是重点……
真正的重点是……

十先生说我第一次做西餐，还算是蛮成功的~~~
哈哈哈~~~他很少赞美我的哦！！
尤其是在吃这一方面，他第一次称赞我哦~~~

哈哈哈，当晚我就开心了好久~~
十先生回去之后，我还一边洗碗一边傻笑
做什么事情都在那里独自一个人笑着（有点神经病了~~~）

我家老弟给我的评语也是稍微咸了一点，大致上还不错
呵呵，好久没有享受那种成就感了哦~~
谢谢老弟和十先生当我的白老鼠咯~~ XD

这一星期的煮食 :)

又一个星期过去啦~~~
就这样，这些是这个星期煮的咚咚……
有些是我家爸爸煮的哦~~呵呵

有没有发现有两道炒饭？？
对了……这就是我家妈妈不在家时，我炒去 UUM 上课时吃的午餐啦……
本小姐想不到要煮什么，所以就随便啦……
刚才就在想下一次不知道要煮什么去 UUM 了……
结果我家老弟建议煮说叫我煮芋头饭
哦~~也不错啊~~
好咯！我就尝试一下咯~~

其实，煮煮一下，似乎也习惯了……煮饭的日子 =.=
虽然依然说不上喜欢，不过也依然觉得没有什么成就感
还是觉得反正就是一餐，吃进肚子里也就排泄出来了
呵呵~~~