蘑菇酱汁炸鸡排

前几个星期，十先生建议我煮我爱吃的鸡排
我说那多麻烦呀……
而且我家爸爸不吃西餐的，我怎么煮啊……

后来，就在刚过的星期二，趁我家爸爸又当护花使者护送我家妈妈下去吉隆坡了
剩下了我跟老弟两个人，所以是煮西餐的好时机！！
其实，不是我不要煮给老爸吃，是老爸的牙齿都快掉光了，咬不了硬的咚咚啊~~

这就是我第一次煮的蘑菇酱鸡排！！
（其实照片里的是当天煮的第二次了，是煮给我老弟的）

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蘑菇酱鸡排食谱如下：

炸鸡排（取自 心食谱）
材料：
鸡全腿（去骨） – 2 支
盐 - 半茶匙（我忘我地一直在涂盐，结果变得太咸了一点）
黑胡椒粉 - 1/4 茶匙（十先生建议我放多一点）
玉米粉（或者叫栗粉） – 1 大匙
面粉 – 2 大匙 + 1 茶匙五香粉

做法：

1. 用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋，以免鸡肉炸时卷缩起来。
2. 把盐及黑胡椒粉平均的涂搽在整个全腿肉上，再平均的拍上玉米粉，放置在冰箱里 20 分钟以上。
3. 把面粉和五香粉混均后，把面粉撒放在一个平面的盘内，在把鸡肉摊开平放在面粉上，用手掌出力压，让肉粘满粉，再反过来，重复。要确定肉全部粘粉，放在另外一个干盘子上，放置 5 分钟。这时候可以开始煮酱汁。
4. 酱汁煮好后，才开始在煎锅内烧热炸油，轻放下鸡排，炸至两面香脆。

 

蘑菇酱（忘了取自哪里了，现在总找不回原食谱 =.= ）
材料：
洋葱碎 – 3 大匙（我老觉得太多，可十先生说不会太多）
蘑菇 – 10 个切片或 200 克（十先生说太多了，可以再减少些）
牛油 – 1 大匙
玉米粉 – 1 茶匙（或随自己对浓稠的喜好）
清水 - 半碗
牛奶 – 1 小碗

调味料：
盐 – 1 小匙
黑胡椒 – 1 小匙（或随意）

做法：

1. 热锅，放牛油下去烧热后，把洋葱炒香，把蘑菇加入炒香，再加玉米粉炒均。
2. 加水煮 5 分钟，加入牛奶以及调味料，煮滚。

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食谱中，我一直提到十先生，当然是因为他也当了我的白老鼠了~
这一份就是我的，我都吃一半了才想起要拍照 XD

以上的都不是重点……
真正的重点是……

十先生说我第一次做西餐，还算是蛮成功的~~~
哈哈哈~~~他很少赞美我的哦！！
尤其是在吃这一方面，他第一次称赞我哦~~~

哈哈哈，当晚我就开心了好久~~
十先生回去之后，我还一边洗碗一边傻笑
做什么事情都在那里独自一个人笑着（有点神经病了~~~）

我家老弟给我的评语也是稍微咸了一点，大致上还不错
呵呵，好久没有享受那种成就感了哦~~
谢谢老弟和十先生当我的白老鼠咯~~ XD